Veganski recept: RUSTIKALNE SIROVE ŠTRUČKE
Količina: 8 štručk
Kalorije: 3785 (približno 470 kcal na eno štručko)
Cena: 2,05 €
Sestavine:
1 kg moke – 0,49 €
približno 6 dcl vode
1/8 svežega kvasa ali 1/4 suhega – 0,04 €
3 žlice olivnega olja – 0,06 €
2 žlički soli, 1 žlička origana, 1 žlička sladkorja – 0,01 €
100 g veganskega sira – 1,15 €
150 g paradižnikove mezge – 0,3 €
Priprava:
1. Moko stresemo v veliko posodo, nato pa na sredini izdolbemo luknjico, v katero damo kvas, sladkor in olje. Ob robu posujemo sol. Zatem dodajamo vodo in s kuhalnico mešamo, dokler ne dobimo zelo mokrega, redkega testa, ki ga nato posujemo z moko, pokrijemo s krpo in damo za vsaj 12, še bolje pa 24 ur v hladilnik.
2. Uležano testo stresemo na pomokan papir za peko. Razrežemo ga na 8 delov in vsak del posebej povaljamo v moki. Oblikujemo štručke, med katerimi pustimo vsaj 5 cm prostora, tako da so na vsakem listu papirja za peko samo 3 štručke. Štručke premažemo s paradižnikovo mezgo, dodamo nariban sir in začinimo z origanom. Nato papir za peko položimo na rešetko, ki jo damo v pečico, ogreto na 220 stopinj Celzija. Pečemo približno 20 minut, da štručke rahlo porjavijo.
Maja Kralj
Maja Kralj (1995), po izobrazbi medicinska sestra, trenunto pa obiskujem višjo šolo za informatiko. Od leta 2018 sem aktivistka za pravice živali, v prostem času pa rada poslušam muziko, hodim na koncerte in kuham.